【青空レストラン】こんにゃくのお取り寄せ・通販 茨城県久慈郡大子町【1月7日】

1月7日の青空レストランでは、茨城県久慈郡大子町の、袋田食品のこんにゃくを教えてくれました。

袋田食品のこんにゃくとは？

袋田食品のこんにゃく関所は、茨城県北部の大子町で、こんにゃくの製造直売をされています。

こんにゃく芋の収穫→精粉→加工を行っており、こんにゃく粉の精粉技術は1776年に中島藤右衛門さんが製法を確立されたもので、当時は水戸藩の専売技術だったそうです。

近年では製粉技術がさらによくなったので、今までは芋の皮なども入っていて黒いこんにゃくが一般的でしたが、今は普通に作ると白いこんにゃくになってしまいます。なじみのある色にするために海藻を加えることで黒い色を付けています。

袋田食品のこんにゃくのお取り寄せ

袋田食品のこんにゃくは楽天などの通販でお取り寄せできます。

まとめ

ぜひお取り寄せしてみたいと思います。