【青空レストラン】雪中キャベツのお取り寄せ・通販 長野県小谷村【1月28日】

1月28日の青空レストランでは、長野県北安曇郡小谷村の雪中キャベツを教えてくれました。

雪中キャベツとは？

雪中キャベツとはその名の通り、雪の中で熟成させるキャベツです。

長野県小山村は畑の上には2mもの雪が積もるほどの豪雪地帯。根を張ったまま雪の下で過ごす雪中キャベツは、一時は生産が途絶えてしまっていましたが、名人たちの有志による復活を果たしました。

雪の下のキャベツは寒さに耐え凍らないように糖分を増やすので、夏のキャベツと比較して糖度が2倍以上増え、とても甘いキャベツに仕上がります。

雪中キャベツのお取り寄せ

長野県小山村の雪中キャベツは楽天でお取り寄せ出来ます。

食べチョクでは、長野県産の雪中キャベツをお取り寄せすることができます。

まとめ

ぜひお取り寄せしてみたいと思います。