【青空レストラン】大和ルージュ(赤紫色のとうもろこし)のお取り寄せ・通販 長野県塩尻市【9月9日】

9月9日の青空レストランでは、滝沢カレンさんがゲストで、長野県塩尻市の、赤紫のとうもろこしの大和ルージュを教えてくれました。

 

大和ルージュとは？

大和ルージュは奈良県で開発された赤(紫色)のスイートコーンです。

見た目はザクロのような赤紫で、色の秘密はアントシアニンという色素です。ブルーベリーやいちご、ナスなどにも含まれているポリフェノールの一種で、視力・視覚機能の改善や眼精疲労の予防に効果があるとされています。

ひげや芯まで赤いので、輪切りにしても料理の彩りが良くなります。ただし、茹でてしまうと色が抜けやすいので、電子レンジ調理や蒸したり焼いたりするのがおすすめ。

とうもろこしご飯にすると綺麗な赤い色が移るのでそちらもおすすめです。

 

大和ルージュのお取り寄せ

大和ルージュは楽天、ヤフーショッピング、Amazonなどでお取り寄せできます。

 

食べチョクでお取り寄せ

また、食べチョクだと生産者さんから直接お取り寄せすることもできます。

まとめ

ぜひお取り寄せしてみたいと思います。