10月14日の青空レストランでは、野呂佳代さんがゲストで、長崎県壱岐の平山旅館さんの、島茶漬けを教えてくれました。
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島茶漬けとは？
平山旅館さんは、九州長崎県の壱岐という離島にあり、千五百年続く古湯を三代にわたり守ってきた老舗の旅館。そんな平山旅館さんが、「壱岐の恵みをご家庭に」をコンセプトに、長崎県壱岐島の特産品を楽しんで頂ける「壱岐もの屋」を立ち上げられました。
島茶漬けは、壱岐近海で獲れたイカと新鮮な真鯛を壱岐もの屋特製のタレに漬け込んだ一品。熱湯をかけるときゅっと躍るイカのコリコリとした歯ごたえと甘みは真鯛との相性抜群。
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まとめ
ぜひお取り寄せしてみたいと思います。
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