【青空レストラン】ヨーグルトのスープのレシピ|ミルコロ【5月29日】

5月29日の青空レストランでは、熊本県合志市のオオヤブデイリーファームさんのミルコロエイジングヨーグルトを使った、ヨーグルトのスープの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【青空レストラン】ヨーグルトのスープのレシピ|ミルコロ【5月29日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

300

kcal

青空レストランのヨーグルトのスープのレシピです。

Ingredients

  • 白身魚 200g程度

  • エビ 12尾

  • あさり 200g

  • 玉ねぎ 1/2個

  • にんじん 1/2本

  • アスパラガス 4本

  • にんにく 1片

  • ヨーグルト(ヨーグルト) 300g

  • 水 500㏄

  • チキンコンソメ 1個

  • 粒マスタード 30g

  • フレンチマスタード 20g

  • オリーブオイル 適量

  • 塩 小さじ1

  • 片栗粉 適量

Directions

  • 魚は食べやすい大きさに切る。
    エビは殻をむき、背開きにして背ワタを取り、片栗粉を揉んで、水でよく洗う。
    玉ねぎとにんじん、アスパラは1㎝角に切る。
    にんにくはすりおろす。
  • 厚手の鍋にオリーブオイルを入れて熱し、にんにくとエビを炒める。
    玉ねぎとにんじんも入れて炒め、玉ねぎが透き通ってきたら、あさり、水、コンソメ、アスパラガスを入れて煮る。
  • 煮ている間に、フライパンにオリーブオイルを熱し、魚を両面ソテーする。
  • 鍋に火が通ったら、ヨーグルトと粒マスタードを混ぜて加える。
  • フライパンでソテーした鯛を加えて、塩で味を整えたら完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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