【青空レストラン】ごぼう団子のレシピ｜砂丘ごぼう【10月23日】

Directions

• ごぼうは洗い、ひげを火で焼く。
• 150g分を粗みじん切りにして水洗いしてから、サラダ油で炒め、冷ましておく。
• 100gをすりおろす。
• 長ネギはみじん切り、長芋、生姜はすりおろす。
• ボウルに全ての材料を入れて良く混ぜ合わせる。
• 8等分にし、丸く成形する。
• 柿の種を細かく砕く。
• ⑥のつくねに粉を付け、卵白にくぐらせ、柿の種の衣を付ける。
• 170℃の揚げ油でカラッと揚げて完成。