【青空レストラン】海老味噌(高井商店)のレシピ|砂丘ごぼう【10月23日】

10月23日の青空レストランでは、新潟県新潟市の、海老味噌(高井商店)の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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海老味噌のお取り寄せ

【青空レストラン】海老味噌(高井商店)のレシピ|砂丘ごぼう【10月23日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

300

kcal

青空レストランの海老味噌(高井商店)のレシピです。

Ingredients

  • セロリ

  • 玉ねぎ

  • にんじん

  • 甘エビの頭

  • 鰹節

  • 越後味噌

Directions

  • 鍋にセロリ、玉ねぎ、にんじんの香味野菜を入れる。
  • 甘エビの頭をたっぷりと入れ、水を加えてじっくりと煮込む。
  • 煮詰めた海老を絞って濃厚スープを作る。
  • ③のスープに鰹節を加えて、さらに煮詰める。
  • 越後味噌に加えて、混ぜ合わせれば完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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