【青空レストラン】金木犀のれんこん餅のレシピ|金坂蓮魂(金坂蓮根)【11月13日】

11月13日の青空レストランでは、千葉県長南町の金坂蓮魂(金坂れんこん)を使った、金木犀のれんこん餅の作り方を教えてくれましたので紹介します。

スポンサーリンク

【青空レストラン】金木犀のれんこん餅のレシピ|金坂蓮魂(金坂蓮根)【11月13日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

300

kcal

青空レストランの金木犀のれんこん餅のレシピです。

Ingredients

  • れんこん 大1節

  • もち米 50g

  • 砂糖 60g

  • はちみつ 70g

  • 水 400cc

  • 乾燥金木犀 小さじ2

Directions

  • もち米を洗い、3時間以上浸水させておく。
  • れんこんの皮をむき、1/4位の所で切る。
  • れんこんの穴にもち米をしっかりと詰め、れんこんを元の形に戻して、竹串を刺して留める。
  • ③を蒸し器にいれ、1時間ほど、竹串が通る程度の柔らかさになるまで蒸す。
  • 鍋に砂糖、はちみつ、水、乾燥金木犀を入れて火にかけ、沸いたら④のれんこんを入れ、中火で煮る。
  • 煮汁にとろみが出たら、あら熱を取り、冷蔵庫で冷ます。
  • れんこんを取り出して輪切りにし、煮汁をかけて完成。
スポンサーリンク

まとめ

ぜひ試してみたいと思います。


金坂蓮魂のお取り寄せ

スポンサーリンク






コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です