【青空レストラン】麻婆たま麩のレシピ|たま麩【12月11日】

12月11日の青空レストランでは、愛知県岡崎市のたま麩を使った、麻婆たま麩の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【青空レストラン】麻婆たま麩のレシピ|たま麩【12月11日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

300

kcal

青空レストランの麻婆たま麩のレシピです。

Ingredients

  • たま麩 4~5個

  • 豚ひき肉 200g

  • 長ネギ 1本

  • 豆板醤 小さじ2

  • にんにく 1片

  • しょうが 1片

  • サラダ油 大さじ2

  • 中華出汁(鶏がらスープ) 350㏄

  • カットトマト 1/2缶

  • しょうゆ 大さじ1と1/2

  • 砂糖 小さじ1と1/2

  • 赤だし味噌 大さじ1と1/2

  • 水溶き片栗粉 適量

  • 青ねぎ 1~2本

Directions

  • たま麸は6等分に切る。
    長ネギとにんにく、しょうがはみじん切りにする。青ネギは小口切りにする。
  • フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、しょうがを炒め、香りが出てきたら豆板醤を炒める。
  • 豚肉と長ネギ加えて炒める。
  • 鶏ガラスープとトマト缶を入れて煮る。
  • 沸いてきたら調味料を入れて味付け、たま麸を1片ずつ入れて、くっつかない様に煮る。
  • たま麸がしんなりとしたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
  • 器に盛り付け、青ネギをちらして完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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