12月25日の青空レストランでは、東京都八王子市の高倉大根を使った、大根ステーキの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【青空レストラン】高倉大根の生姜焼きのレシピ【12月25日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
300
kcal青空レストランの大根ステーキのレシピです。
Ingredients
干し高倉大根 1/2本程度
干し高倉大根の葉っぱ 2～3本
かつおだし 500㏄
サラダ油 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
しょうが(すりおろし) 大さじ1
卵黄 4個
Directions
- 高倉大根を3㎝幅に切り、表面に飾り包丁を入れる。
- かつおだしで竹串がスッと通るくらいまで煮る。
- フライパンに油をひいて焼きつける。
- 焼き目がついたら裏返して、大根の葉を加えて炒める。
- しょうゆ、すりおろししょうがを加えて絡める。
- 器に盛って、卵黄をのせて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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