【青空レストラン】ブリ大根のレシピ|高倉大根【12月25日】

12月25日の青空レストランでは、東京都八王子市の高倉大根を使った、ブリ大根の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【青空レストラン】ブリ大根のレシピ|高倉大根【12月25日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

350

kcal

青空レストランのブリ大根のレシピです。

Ingredients

  • ブリ 4切れ

  • 干し高倉大根 1本

  • 水 250㏄

  • 酒 大さじ3

  • しょうが(薄切り) 4枚

  • しょうゆ 大さじ3

  • みりん 大さじ1

  • ゆず 適量

Directions

  • ブリを熱湯で下茹でして、臭みを取る。
  • サッと色が変わったら、氷水にとってさらす。
  • 下茹でしたブリと干し大根を鍋に入れ、水、酒、しょうがを入れて火にかける。
  • 干し大根が軽くふっくらするまで煮たら、しょうゆとみりんを加える。
  • 落し蓋をして10分煮たら、器に盛って、ゆずの皮を飾って完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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