12月25日の青空レストランでは、東京都八王子市の高倉大根を使った、大根のかき揚げの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【青空レストラン】高倉大根のかき揚げのレシピ【12月25日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
300
kcal青空レストランの大根のかき揚げのレシピです。
Ingredients
干し大根 1/2本程度
大根の葉 2～3本
天ぷら粉 50g
水 80㏄
小麦粉 適量
揚げ油 適量
岩塩 適量
Directions
- 干し大根を棒状に切る。
- 大根の葉もざく切りにする。
- ①と②をボウルに入れて、小麦粉を薄くまぶす。
- 水で溶いた天ぷら粉をまとわせて160℃の揚げ油に入れる。
1分ほど揚げたら最後は温度を上げてカラッと揚げる。 - 揚がったら、岩塩をかけて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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