
6月4日の青空レストランでは、鹿児島県霧島市のまるしげのミガキイチゴビネガーといういちご酢を使った、イチゴビネガープリンの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【青空レストラン】イチゴビネガープリンのレシピ【6月4日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
300
kcal青空レストランのイチゴビネガープリンのレシピです。
Ingredients
イチゴビネガー 20㏄
卵黄 7個分
レモン 1/2個
グラニュー糖 60g
水 60㏄
カラメル用グラニュー糖 25g
イチゴビネガー 適量
Directions
- 卵黄をボウルに入れ、レモンの皮を削り入れる。
さらにレモン果汁も加える。 - 小鍋にグラニュー糖と水を加えて加熱して溶かしたシロップを加えて、だまにならないように混ぜながら加える。
- イチゴビネガーを加えて混ぜる。
- 色が薄めのカラメルを作り、カップに入れ、③の卵液を注ぐ。
- オーブンで20分ほどじっくりと火を通し、20分ほど冷やす。
- 器に盛って、追いイチゴビネガーをかけて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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