Directions

• 卵黄をボウルに入れ、レモンの皮を削り入れる。
  さらにレモン果汁も加える。
• 小鍋にグラニュー糖と水を加えて加熱して溶かしたシロップを加えて、だまにならないように混ぜながら加える。
• イチゴビネガーを加えて混ぜる。
• 色が薄めのカラメルを作り、カップに入れ、③の卵液を注ぐ。
• オーブンで20分ほどじっくりと火を通し、20分ほど冷やす。
• 器に盛って、追いイチゴビネガーをかけて完成。