【あさイチ】味噌香る冷や汁のレシピ【8月6日】

8月5日のあさイチでは、味噌香る冷や汁の作り方を教えてくれましたので紹介します。

スポンサーリンク

【あさイチ】味噌香る冷や汁のレシピ【8月6日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

500

kcal

あさイチの味噌香る冷や汁のレシピです。

Ingredients

  • 昆布(5㎝四方) 1枚

  • 煮干し(頭とワタを除く) 10匹

  • 水 600ml

  • きゅうり 1本

  • 塩 小さじ1/4

  • みそ 大さじ3~4

  • 木綿豆腐 1/2丁(175g)

  • すりごま(白) 大さじ3

  • 青じそ(千切り) 5枚分

  • 温かいごはん 適量

Directions

  • 煮干しの頭とワタを除いてボウルに入れ、昆布とともに水を加えて一晩以上おく。
  • お鍋に①を入れて煮立ったら昆布を取り出す。
    弱火で2分ほど煮る。
    ザルで濾して冷蔵庫で冷やす。
  • きゅうりは薄い輪切りにする。塩小さじ1/4を加えて5分ほど置き、水気を軽く絞る。
  • みそは直火で20秒ほど焼いて香ばしさを出す。
  • 焼いたみそを冷たいだしで溶く。
  • 器に入れ、塩揉みしたきゅうり、木綿豆腐をちぎって加える。
  • すりごまと青じそを加えて混ぜる。
  • 温かいごはんにかけて完成。
スポンサーリンク

まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

スポンサーリンク






コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。