【あさイチ】えのきと鶏ささみの蒸し炒めのレシピ【10月1日】

10月1日のあさイチでは、えのきと鶏ささみの蒸し炒めの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【あさイチ】えのきと鶏ささみの蒸し炒めのレシピ【10月1日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

220

kcal

あさイチのえのきと鶏ささみの蒸し炒めのレシピです。

Ingredients

  • 鶏ささみ 100g

  • 塩 少々

  • こしょう 少々

  • 酒 大さじ1/2

  • 片栗粉 大さじ1/2

  • えのきだけ 1パック(200g)

  • 小松菜 100g

  • 【A】
  • 塩 小さじ1/3

  • みりん 小さじ2

  • しょうゆ 小さじ2

  • 酒 大さじ1

  • 水 大さじ1

  • ----
  • 削り節 4g

  • サラダ油 大さじ1

  • ごま油 大さじ1

Directions

  • ささみは筋を取って縦半分に切り、斜め1㎝幅に切る。
    塩こしょう、酒を振り、片栗粉を全体にまぶす。
  • えのきは根元を切り落とし、長さを半分に切る。
    小松菜は4~5㎝長さに切り、茎と葉にわける。
  • フライパンにサラダ油とごま油を強めの中火で熱し、①と②の小松菜の茎を炒める。
    ささみの色が変わったら、えのきだけ、小松菜の葉の順に広げて加え、混ぜ合わせた【A】を振る。
    ふたをして中火で1~2分蒸す。
  • 火を強め、汁気を飛ばしながら全体を炒めわせる。
    削り節を加えて、サッと混ぜて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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