【あさイチ】里芋と豚ひき肉の中華だんごのレシピ【10月19日】

10月19日のあさイチでは、里芋と豚ひき肉の中華だんごの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【あさイチ】里芋と豚ひき肉の中華だんごのレシピ【10月19日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

300

kcal

あさイチの里芋の肉団子のレシピです。

Ingredients

  • 里芋 正味180g

  • 豚ひき肉 150g

  • しょうゆ 小さじ1

  • 酒 小さじ1

  • 塩 少々

  • こしょう 少々

  • しょうが(みじん切り) 大さじ1

  • 溶き卵 1個分

  • 片栗粉 大さじ1

  • チキンスープ 180ml

  • 塩 少々

  • 酒 大さじ1

  • しょうゆ 小さじ1

  • ごま油 小さじ1

  • 水溶き片栗粉 小さじ1

  • 細ねぎ 25

  • サラダ油 大さじ1

Directions

  • 里芋は皮をむく。
    その後、5mm角に切る。
  • 熱湯を沸かし、ザルに①を入れて2分間茹でる。
  • ボウルに豚ひき肉、しょうゆ、酒、塩こしょう、しょうがのみじん切りを入れて捏ねる。
  • 捏ねながら溶き卵を3~4回に分けて加え、混ぜる。
  • ゆで上がった里芋は水にさらして粗熱を取り、水気を拭き取る。
  • ⑤に片栗粉を加えてまぶし、④を加えて、丸めて団子を12個作る。
  • 蒸し器に並べ入れて、強火で12分間蒸す。
  • フライパンにチキンスープ、塩、酒、しょうゆ、ごま油を加えて混ぜ、温める。
    水溶き片栗粉でとろみをつける。
  • 蒸しあがった肉団子をお皿に並べ、⑧のあんをかけて、細ねぎを散らす。
    熱した油をねぎの上にかけて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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