【あさイチ】梅干し焼きそばのレシピ 井澤由美子【7月19日】

Directions

• 豚バラ肉を食べやすく3～4cm長さに切り、塩・こしょうをふって、フライパンに並べ強めの中火でこんがりと焼く。
  キャベツは、食べやすくザク切り。万願寺とうがらしは、へたをとって斜めに薄切り。青とうがらしは、へたをとって、斜め薄切りにする。
• 豚肉の片面が焼けたら上下を返して端に寄せ、空いた場所にキャベツ、青とうがらしを加えて、豚肉の脂が全体にまわるように炒める。
  塩昆布を加えて炒め合わせたら、一度取り出す。
• 空いたフライパンに酒、梅干しを入れ、中火で梅干しを酒になじませるように煮立てたら、電子レンジにかけた（1玉あたり600Wで1分間）焼きそば麺を加え、麺にしっかりと梅干しの味をつける。
• ③に②を戻し入れて全体を炒め合わせたら、万願寺とうがらしを加え、サッと火を通して盛りつける。
  パリパリにあぶった、のりをもんで散らし、お好みで紅しょうが、すだちを添えて完成。