【あさイチ】なすと鶏ひき肉の炒め煮のレシピ【7月6日】

7月6日のあさイチでは、薬味たっぷり!なすと鶏ひき肉の炒め煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【あさイチ】なすと鶏ひき肉の炒め煮のレシピ【7月6日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

550

kcal

あさイチの薬味たっぷり!なすと鶏ひき肉の炒め煮のレシピです。

Ingredients

  • なす 2~3個(200g)

  • 玉ねぎ 1/2個(100g)

  • サラダ油 大さじ2

  • 豚ひき肉 150g

  • 酒 大さじ2

  • 砂糖 大さじ1と1/2

  • みりん 大さじ1

  • しょうゆ 大さじ2

  • みょうが 2個

  • 青じそ 10枚

  • 梅干し 1個

Directions

  • ナスはガクを取ってヘタを切り落とし、乱切りにする。
  • 水にサッとさらして水気を拭き取る。
  • 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
  • 鍋にサラダ油大さじ1を熱し、豚ひき肉を加えて肉の色が変わるまで炒める。
  • さらにサラダ油大さじ1となすと玉ねぎを加えて炒める。
  • 酒、砂糖、みりんを加えて、落し蓋をして弱めの中火で2~3分煮る。
  • みょうがは縦半分に切り、斜め薄切りにする。
    青じそは食べやすい大きさにちぎる。
    梅干しは種を除いてちぎる。
  • ⑥の落し蓋を取って、しょうゆを加えて全体にいきわたるように煮絡める。
  • 仕上げに梅干しを入れてザッと炒める。
  • 器に盛って、みょうがと青じそをのせて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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