【あさイチ】焼き味噌の冷や汁のレシピ ツイQ楽ワザ【7月25日】

Directions

• まずは焼き味噌を作る。
  アジの切り身の両面を焼き、骨と皮を除いてポリ袋に入れて身をほぐす。
• 鍋にほぐした身と味噌を入れ、中火にかけて練る。
  手に味噌がつかなくなるくらいまで10分ほど、水分を飛ばしながら練れば焼き味噌はOK。
• ボウルに焼き味噌50g、すりごまを入れ、だしを加えて少しずつ伸ばす。
• 器に豆腐を入れてスプーンでつぶし、きゅうり、青じそ、白ごまを入れ、溶いた焼き味噌を入れる。
  白ごまをかけたら完成。