【あさイチ】チキンビリヤニ(インドの炊き込みご飯)のレシピ【9月13日】

9月13日のあさイチでは、チキンビリヤニ(インドの炊き込みご飯)の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【あさイチ】チキンビリヤニ(インドの炊き込みご飯)のレシピ【9月13日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

500

kcal

あさイチのビリヤニ(インドの炊き込みご飯)のレシピです。

Ingredients

  • バスマティライス 360ml(2合)

  • 熱湯 適量

  • 鶏むね肉 1枚(250g)

  • 玉ねぎ(粗みじん切り) 1/4個分

  • トマト(粗みじん切り) 小1個分

  • にんにく(すりおろす) 1片分

  • しょうが(すりおろす) 1片分

  • 塩 小さじ3/4

  • 油 大さじ3

  • カレー粉 大さじ1

  • ローリエ 1枚

  • クミンシード 小さじ1/2

  • 黒こしょう 5粒

  • シナモンスティック 1本

  • カルダモン 3粒

  • ガラムマサラ 小さじ1

  • コリアンダー 生2株

  • 熱湯 カップ1

  • 塩 小さじ1

  • サフラン 小さじ1/2

Directions

  • バスマティライスは熱湯に15分つけておく。
  • 洗って水気を切る。
  • 鶏むね肉を一口大に切る。
  • 玉ねぎ、トマトをボウルに入れ、にんにく、しょうが、塩、油を入れてなじませる。
  • ④にクミンシード、黒こしょう、シナモンスティック、カルダモンは皮をむいて全部入れ、ガラムマサラ、カレー粉、ローリエを加える。
  • ⑤に鶏肉を加えて揉み込むように混ぜる。
    時間があれば置いて味をなじませる。
  • コリアンダーは2㎝長さに切り、根と葉にわける。
  • 炊飯器の内釜に米を半量入れて平らにならし、鶏肉を入れて、残りの米を重ね入れる。
  • カップに熱湯、塩、コリアンダーの根、サフランを入れて混ぜ、⑧に加える。
  • 早炊きモードで炊く。
  • 炊き上がったら全体をよく混ぜる。
  • 器に盛って、コリアンダーをのせて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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