【DAIGOも台所】豆腐のとろとろあんかけのレシピ【11月9日】

11月9日のDAIGOも台所~今日の献立何にする?~では、豆腐のとろとろあんかけの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【DAIGOも台所】豆腐のとろとろあんかけのレシピ【11月9日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

292

kcal

DAIGOも台所の豆腐のとろとろあんかけのレシピ。

Ingredients

  • 豆腐(絹) 2丁(540g)

  • なめこ 100g

  • えのきだけ 50g

  • みつば 1/2束

  • 煮汁
  • だし 400ml

  • みりん 大さじ2

  • しょうゆ 大さじ2

  • しょうが(せん切り) 15g

  • 水溶き片栗粉 適量

Directions

  • 豆腐は半分に切り、ペーパータオルにのせて軽く水気をきる。
  • なめこはザルに入れ、水でサッと洗って水気を切る。
    えのきだけは半分に切って細かくほぐし、みつばは3cm長さに切る。
  • フライパンに煮汁のだし、みりん、しょうゆ、しょうがのせん切りを入れてひと煮立ちさせる。
  • 豆腐を加えて弱火で3分煮汁をかけながら煮て、豆腐を器に盛る。
  • 煮汁になめこ、えのきだけを加えて火を通す。
    煮立っているところに水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、煮立ててみつばを加え、豆腐にかけて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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