【DAIGOも台所】酸辣湯(サンラータン)のレシピ【11月22日】

11月22日のDAIGOも台所~今日の献立何にする?~では、酸辣湯(サンラータン)の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【DAIGOも台所】酸辣湯(サンラータン)のレシピ【11月22日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

270

kcal

DAIGOも台所の酸辣湯(サンラータン)のレシピ。

Ingredients

  • 豆腐(絹) 100g

  • たけのこ 50g

  • 豚バラ肉(薄切り) 50g

  • パクチー 適量

  • 高菜漬け(粗みじん切り) 20g

  • サラダ油 小さじ1

  • 卵 1個

  • 塩昆布 3g

  • 豆板醤 小さじ1/2

  • 中華スープ 500ml

  • 塩 小さじ1/2

  • 砂糖 小さじ1/2

  • こしょう 適量

  • 水溶き片栗粉 適量

  • 合わせ調味料
  • 酢 大さじ1/2

  • しょうゆ 小さじ1

  • ごま油 大さじ1/2

  • ラー油 大さじ1/2

Directions

  • 豆腐は2mm角の細切りにして水につける。
    豚バラ肉、たけのこは細切りにし、パクチーは2cm長さに切る。
  • フライパンにサラダ油を熱し、豚肉、高菜漬けを強火で炒める。
    具材を端に寄せて豆板醤を炒める。
  • 合わせ調味料の酢、しょうゆ、ごま油、ラー油を合わせ、卵を溶きほぐす。
  • ②に中華スープ、塩、砂糖、こしょう、塩昆布、たけのこ、豆腐を水切りして入れる。
    沸騰したら弱火にし、水溶き片栗粉でとろみをつける。
    溶き卵を加えて混ぜずに火を通す。
  • 器に盛り、③の合わせ調味料を回しかけ、パクチーをのせたら完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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