【DAIGOも台所】ぽかぽか粕汁のレシピ【11月23日】

Directions

• 酒粕をちぎり、分量の水を加えてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。
• こんにゃくは適当な大きさにスプーンでちぎり、塩をまぶして3分置く。
• さといもは皮をむいて1cmの一口大に切って水につけて水気を切る。
  ちくわは乱切りにし、にんじんは1cm厚さの半月切り、青ねぎは斜め薄切りにする。
• ②のこんにゃくを水で洗って水気をきり、①の酒粕を混ぜ、みそを加えて混ぜ合わせる。
• 鍋にサラダ油を熱し、ちくわ、こんにゃく、さといも、にんじんを中火で炒める。
  だしを加えて煮立ててアクを取り、中火で5分煮る。
• ⑤のにんじんに火が通ったのを確かめ、④の酒粕を加えて溶き混ぜる。
  しょうゆ、おろししょうがを加えて中火で1分煮て、器に盛り、青ねぎをのせたら完成。