【DAIGOも台所】ピリ辛豆乳鍋のレシピ【11月28日】

Directions

• 鶏骨付きもも肉は塩小さじ1をもみ込み、15分置く。
• 長ねぎは1.5cm幅の斜め切りにし、焼き豆腐は一口大に切る。
  豆苗は根を切って長さを半分に切り、まいたけはほぐす。
• 白みそに豆乳を少量入れて溶き、残りを加える。
• 土鍋に熱湯、①の鶏肉を入れて煮立ててアクを取る。
  長ねぎ、にんにくの薄切りを加えて蓋をして中火で15分煮る。
• ④に塩小さじ1/2くらいとしょうゆ、こしょうで味を調える。
  さらに焼き豆腐、まいたけを入れて中火で軽く火を通す。
• ⑤に③を加え、豚バラ肉、豆苗を加えて火を通し、糸唐辛子、ラー油を加えて完成。