【DAIGOも台所】ブリ大根のレシピ【11月30日】

11月30日のDAIGOも台所~今日の献立何にする?~では、ぶり大根の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【DAIGOも台所】ブリ大根のレシピ【11月30日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

534

kcal

DAIGOも台所のブリ大根のレシピ。

Ingredients

  • ぶりのあら 500g

  • 大根 300g

  • しょうが(薄切り) 15g

  • 柚子の皮(せん切り) 1/2個

  • 水 400ml

  • 酒 200ml

  • 砂糖 大さじ2

  • みりん 100ml

  • しょうゆ 120ml

Directions

  • ぶりのあらに熱湯を注いで、すぐに水に落とし、うろこや汚れを取り除き、水気を取る。
  • 大根は皮をむいて大きめの乱切りにする。
  • 鍋にぶりのあら、大根、水、酒、しょうがの薄切りを入れて落とし蓋をして強火にかけ、煮立ったらアクを取り除き、中火で10分煮る。
  • ③の大根がやわらかくなったら、砂糖、みりん、しょうゆを加え、落とし蓋をして中火で7分煮る。
  • ④を器に盛り、柚子の皮のせん切りをのせて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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