【DAIGOも台所】かぶとホタテのとろみスープのレシピ【12月14日】

12月14日のDAIGOも台所~今日の献立何にする?~では、カブとホタテのとろみスープの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【DAIGOも台所】かぶとホタテのとろみスープのレシピ【12月14日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

143

kcal

DAIGOも台所のかぶとホタテのとろみスープのレシピ。

Ingredients

  • かぶ 200g

  • ささみ 1本

  • ほたて貝柱の水煮 70g

  • しょうが 10g

  • 卵 1個

  • 万能ねぎ 2本

  • ごま油 小さじ1/2

  • ささみの下味
  • 酒 小さじ1/2

  • 塩 小さじ1/4

  • こしょう 適量

  • 片栗粉 小さじ1/3

  • スープ
  • 熱湯 500ml

  • 酒 大さじ1

  • 塩 小さじ1/3

  • しょうゆ 小さじ1/3

  • こしょう 適量

  • 水溶き片栗粉 適量

Directions

  • かぶは皮をむいてすりおろし、しょうがは細切りにし、万能ねぎは小口切りにする。
  • ほたて貝柱の水煮はほぐす。
  • ささみは筋を切って7mm角に切り、ささみの下味の酒、塩、こしょうをして混ぜ、片栗粉で下味をつける。
  • 鍋にスープの熱湯、酒、塩、しょうゆ、こしょう、貝柱、しょうがを入れて中火で5分煮る。
  • ④にかぶを加えてアクを取り、ささみを加えて火を通す。
    水溶き片栗粉でとろみをつけて溶き卵を流し入れ、一煮立ちさせて器に盛り、万能ねぎとごま油を加えたら完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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