【DAIGOも台所】ベーコンと冬野菜のポトフのレシピ【12月15日】

Directions

• れんこんは皮をむいて6等分の輪切りにし、ごぼうは長さを半分に切る。
• にんじんは皮ごと長さを3等分に切って太い部分は縦半分に切る。
  えのきだけは6等分に分け、しょうがは皮をむいて叩きつぶす。
• 深めの鍋に分量の水、ベーコン、れんこん、ごぼう、キャベツ、にんじん、えのきだけ、しょうが、塩を入れて強火にかける。
  煮立ったらアクを取り除き、紙蓋をして弱火で30分煮込む。
• ベーコン、キャベツ、ごぼうを取り出し、それぞれを食べやすい大きさに切り分ける。
  残りの具材とスープを器に盛り、マスタードと岩塩を添えたら完成。