【DAIGOも台所】鶏と餅の中華風炒めのレシピ【1月5日】

1月5日のDAIGOも台所~今日の献立何にする?~では、鶏と餅の中華風炒めの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【DAIGOも台所】鶏と餅の中華風炒めのレシピ【1月5日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

611

kcal

DAIGOも台所の鶏と餅の中華風炒めのレシピ。

Ingredients

  • 切り餅 3個(140g)

  • ピーマン 1個

  • 長ねぎ 1/2本

  • 鶏もも肉 300g

  • しょうが(薄切り) 5g

  • サラダ油 適量

  • 鶏肉の下味
  • 塩 小さじ1/3

  • しょうゆ 小さじ1/4

  • 酒 大さじ1

  • 片栗粉 小さじ2と1/2

  • サラダ油 大さじ1

  • 炒め調味料
  • 砂糖 小さじ2

  • 片栗粉 小さじ1/3

  • しょうゆ 大さじ1

  • 酒 小さじ2

  • 酢 小さじ2

  • 甜麺醤 小さじ2

  • こしょう 適量

Directions

  • 切り餅は8等分に切り、ピーマンは1.5cm角に切り、長ねぎは斜め1.5cm幅に切る。
  • 鶏もも肉は筋切りし1.5cm角に切りボウルに入れて鶏肉の下味の塩、しょうゆ、酒を加えて混ぜ、片栗粉を混ぜ、サラダ油で下味をつける。
  • 炒め調味料の砂糖、片栗粉、酒、しょうゆ、酢、甜麺醤、こしょうを合わせる。
  • フライパンにサラダ油を引いて餅を離して並べ、餅の高さの半分までサラダ油を入れて強火で両面焼いて取り出す。
  • フライパンの余分な油を取り出し、鶏肉を中火で焼く。
    焼き色がついたら長ねぎ、しょうがの薄切り、ピーマンを加えて弱火で炒め、餅を戻し入れて炒める。
  • 強火にして③を2~3回に分けて加えて混ぜ、器に盛って完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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