【DAIGOも台所】柚子風味の餅にゅうめんのレシピ【1月5日】

1月5日のDAIGOも台所~今日の献立何にする?~では、柚子風味の餅にゅうめんの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【DAIGOも台所】柚子風味の餅にゅうめんのレシピ【1月5日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

645

kcal

DAIGOも台所の柚子風味の餅にゅうめんのレシピ。

Ingredients

  • そうめん 150g

  • 角もち 2個

  • 鶏もも肉 200g

  • 長ねぎ 1本

  • 柚子の皮 適量

  • 塩 適量

  • 黒こしょう 適量

  • 油 適量

  • 煮汁
  • だし 700ml

  • 塩 小さじ1/2

  • みりん 大さじ2

  • 薄口しょうゆ 大さじ2

Directions

  • もちは3等分に切り、鶏もも肉は1cm厚さのそぎ切りにし、塩、黒こしょうをふる。
  • 柚子の皮は白い部分をそぎ取って3cm長さのせん切りにし、長ねぎは細かく切り込みを入れて3cm長さに切る。
  • そうめんを熱湯でゆで、ぬめりを洗って取り、ざるに上げて水気をきる。
  • フライパンに油少量を熱し、もち、長ねぎを中火で焼き、鶏肉を皮目を下にして入れて焼き、もちに焼き色がついたら取り出す。
  • ④に煮汁のだし、塩、みりん、薄口しょうゆを加えてひと煮立ちさせ、そうめん、餅を加えて温める。
    器に盛り、柚子の皮を散らして完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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