【DAIGOも台所】タラの甘酢あんのレシピ【1月10日】

1月10日のDAIGOも台所~今日の献立何にする?~では、鱈の甘酢あんの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【DAIGOも台所】タラの甘酢あんのレシピ【1月10日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

324

kcal

DAIGOも台所のタラの甘酢あんのレシピ。

Ingredients

  • たら 3切れ(230g)

  • 玉ねぎ 10g

  • ピーマン 1個

  • にんじん 10g

  • にんにく(薄切り) 5g

  • 揚げ油 適量

  • 油 適量

  • たらの下味
  • 塩 小さじ1/4

  • こしょう 適量

  • 紹興酒 小さじ2

  • 片栗粉 大さじ1と1/3

  • 甘酢あん
  • 水 大さじ2

  • しょうゆ 小さじ1と1/2

  • 砂糖 大さじ3

  • 塩 小さじ1/4

  • 酢 大さじ4

  • 片栗粉 小さじ1

Directions

  • たらは一口大に切り、たらの下味の塩、こしょうをして、紹興酒、片栗粉をまぶす。
  • ピーマンは繊維に逆らって1cm幅に切る。
    玉ねぎは繊維に沿って1cm幅に切り、にんじんは2mm幅の薄切りにする。
  • 甘酢あんの水、しょうゆ、砂糖、塩、酢、片栗粉をよく混ぜる。
  • 揚げ油を170度に熱し、たらを揚げる。
    さらにピーマン、にんじん、玉ねぎの順に加えて火を通して取り出し、油をきる。
  • 鍋に油少量を熱し、にんにくの薄切りを弱火で炒める。
    ③を加えて混ぜながらとろみがついてきたら④を戻してからめ、器に盛って完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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