【DAIGOも台所】青野菜とイカの和え物のレシピ【1月11日】

Directions

• 水菜と春菊は3cm長さに切る。
  もんごういかは表面に斜めに細かく切り込みを入れ、5mm厚さの一口大のそぎ切りにする。
• 熱湯に塩を入れて水菜、春菊を加え、再沸騰したらいかを加えて火を止め、ざるにあげて粗熱を取る。
• フライパンに油少量を熱し、ちりめんじゃこを中火でカリカリになるまで炒める。
  ボウルに入れ、塩昆布、油大さじ2、ごま油を加えて混ぜる。
• ③にいかを加えて混ぜる。
  さらに水菜、春菊の水気を絞って加えて混ぜ、いりごまを加えて和える。
  器に盛って完成。