【DAIGOも台所】鮭と春菊のクリームパスタのレシピ【1月11日】

1月11日のDAIGOも台所~今日の献立何にする?~では、鮭と春菊のクリームパスタの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【DAIGOも台所】鮭と春菊のクリームパスタのレシピ【1月11日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

690

kcal

DAIGOも台所の鮭と春菊のクリームパスタのレシピ。

Ingredients

  • スパゲッティ 160g

  • 鮭(甘塩) 100g

  • バージンオリーブ油 大さじ1

  • にんにく 1/2片

  • しめじ 50g

  • 春菊 20g

  • 白ワイン 大さじ1と1/2

  • ブイヨン 50ml

  • 生クリーム 70ml

  • バター 10g

  • パルメザンチーズ(粉) 15g

  • 塩 適量

Directions

  • 塩鮭の皮と骨を取り除いて1cm角に切る。
  • 春菊は4cm長さに切って洗い、にんにくは芽を取って叩きつぶす。
    しめじは小房にほぐす。
  • たっぷりの熱湯に約1%の塩を加え、スパゲッティをゆでる。
  • フライパンににんにくとバージンオリーブ油を入れて弱火にかける。
    薄く色づいたらにんにくを取り出し、鮭としめじを中火で炒める。
    白ワインを加えてアルコール分をとばし、ブイヨンと生クリームを加えて半量になるまで煮つめ、味を調えて火を止める。
  • ④を火にかけ、スパゲッティとバター、春菊を加えて和える。
    火を止めてパルメザンチーズの一部を加えて和え、器に盛り、残りのパルメザンチーズを振ったら完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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