【DAIGOも台所】味噌煮込みうどんのレシピ【1月12日】

1月12日のDAIGOも台所~今日の献立何にする?~では、味噌煮込みうどんの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【DAIGOも台所】味噌煮込みうどんのレシピ【1月12日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

600

kcal

DAIGOも台所の味噌煮込みうどんのレシピ。

Ingredients

  • うどん 4玉

  • 鶏もも肉 1枚

  • しょうが(みじん切り) 大さじ4

  • 油揚げ 1枚

  • 青ネギ 4本

  • かまぼこ 1/2枚

  • 卵 4個

  • 七味唐辛子 適量

  • 赤だし用味噌 280g

  • 白味噌 60g

  • 油 適量

  • 【A】うどんだし
  • だし 4カップ

  • 砂糖 大さじ3

  • みりん 大さじ2

  • 塩 小さじ1/2

  • 薄口しょうゆ 大さじ3と1/3

Directions

  • 鶏もも肉は筋切りして2cm角に切りにする。
    油揚げは3cm長さ、5mm幅の短冊切りにする。
    青ねぎは5mm幅の斜め切りにし、かまぼこは5mm厚さのそぎ切りにする。
  • 赤だし用味噌と白味噌を混ぜ合わせる。
  • 【A】のだし、砂糖、みりん、塩、薄口しょうゆを合わせる。
  • 1人用の土鍋の側面に②を塗って中火にかけ、温まったら油少量としょうがのみじん切りを入れて、鶏肉の皮目を香ばしく焼いてから、③を入れて味噌を溶く。
  • ④にうどん、油揚げ、かまぼこを加えて少し煮て、卵を割り入れ、青ねぎをのせる。
    蓋をして1分置いて温め、七味唐辛子を添えて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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