【DAIGOも台所】おでんのレシピ【1月12日】

Directions

• こんにゃくは両面に細かく切り込みを入れて三角形に切り、塩で揉んで5分置く。
• 大根は4cm幅に切って皮をむき、半月切りにして片面に1本切り込みを入れる。
  耐熱皿に入れてラップをかけ、600Ｗの電子レンジで5分加熱する。
• 長ねぎは細かく切り込みを入れて2cm長さに切る。
  豚バラ肉を広げて塩、黒こしょうをふり、長ねぎを巻いて2個を竹串で刺す。
  ①のこんにゃくを水で洗って水気をきる。
• 土鍋におでんだしのだし、酒、みりん、薄口しょうゆを入れて火にかける。
  大根、豚バラ串、こんにゃく、ソーセージ、ゆで卵、ごぼう天、半分に切ったちくわを入れ、煮立ったら弱火で30分煮る。
• ④にとろろ昆布、柚子こしょう、練りからし、七味唐辛子を添えて完成。