【DAIGOも台所】おでんのレシピ【1月12日】

1月12日のDAIGOも台所~今日の献立何にする?~では、おでんの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【DAIGOも台所】おでんのレシピ【1月12日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

55

minutes
Calories

480

kcal

DAIGOも台所ののレシピ。

Ingredients

  • こんにゃく 1枚(250g)

  • 大根 400g

  • 長ねぎ 1本

  • 豚バラ肉(薄切り) 120g

  • 塩 適量

  • 黒こしょう 適量

  • ソーセージ 4本

  • ゆで卵 4個

  • ごぼう天 4本

  • ちくわ 2本

  • とろろ昆布 適量

  • 柚子こしょう 適量

  • 練りからし 適量

  • 七味唐辛子 適量

  • おでんだし
  • だし 1.6リットル

  • 酒 100ml

  • みりん 100ml

  • 薄口しょうゆ 100ml

Directions

  • こんにゃくは両面に細かく切り込みを入れて三角形に切り、塩で揉んで5分置く。
  • 大根は4cm幅に切って皮をむき、半月切りにして片面に1本切り込みを入れる。
    耐熱皿に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで5分加熱する。
  • 長ねぎは細かく切り込みを入れて2cm長さに切る。
    豚バラ肉を広げて塩、黒こしょうをふり、長ねぎを巻いて2個を竹串で刺す。
    ①のこんにゃくを水で洗って水気をきる。
  • 土鍋におでんだしのだし、酒、みりん、薄口しょうゆを入れて火にかける。
    大根、豚バラ串、こんにゃく、ソーセージ、ゆで卵、ごぼう天、半分に切ったちくわを入れ、煮立ったら弱火で30分煮る。
  • ④にとろろ昆布、柚子こしょう、練りからし、七味唐辛子を添えて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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