【DAIGOも台所】玉ねぎのスープグラタンのレシピ【1月12日】

Directions

• 玉ねぎは薄切りにする。
• 鍋にバージンオリーブ油大さじ1とごま油大さじ1を熱し、玉ねぎを強火でしばらく炒めて弱火にし、あめ色になるまで約20分じっくり炒める。
  途中で少量の水を加えて旨みをこそげる。
• ②ににんにくのみじん切りを加えて炒め、ブイヨンを注いで塩、こしょうをし、アクを取りながら弱火で20分煮込む。
• ③の味をみて調え、耐熱容器に入れる。
  トーストしたバゲットを入れて、チーズをふる。
• ④をトースターに入れて焼き色がつくまで焼いたら完成。