【DAIGOも台所】小いかと菜の花のパスタのレシピ ダイゴ【2月22日】

Directions

• 菜の花は斜め半分に切り、青ねぎは2mm幅の斜め切りにし、小いかは胴と足に分け、内臓と目、軟骨を取る。
• 赤唐辛子は種を取り、にんにくはみじん切りにする。
• たっぷりの熱湯に約1％の塩を加え、スパゲッティーニをゆでる。
• フライパンにバージンオリーブ油大さじ1、赤唐辛子を入れて弱火にかけ、にんにくを入れて、色づいたらアンチョビーを加えて炒め、小いかに塩、こしょうをして中火でサッと火を通し、トマトソースを加える。
• パスタがゆで上がる2分前に③に菜の花を加えてゆでる。
• パスタ、菜の花を④に入れ、バージンオリーブ油を加えて味をみて調え、器に盛り、青ねぎをのせて完成。