【男子ごはん】牛肉のコートレット バルサミコソースのレシピ|ビストロ【9月27日】

9月27日の男子ごはんでは、ビストロみたいな料理を作ろうとして、牛肉のコートレット バルサミコソースの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【男子ごはん】牛肉のコートレット バルサミコソースのレシピ|ビストロ【9月27日】

Recipe by きなこCourse: 家庭料理Cuisine: 家庭料理Difficulty: 普通
人分

2

人分
準備時間

5

minutes
調理時間

25

minutes
カロリー

750

kcal

男子ごはんの牛肉のコートレット バルサミコソースのレシピ。

Ingredients

  • 牛ステーキ肉 2枚(250g)

  • 芽キャベツ 6個

  • 塩 適量

  • 黒こしょう 適量

  • シナモン 少々

  • 【A】
  • 卵 1個

  • 薄力粉 大さじ3

  • ----
  • パン粉(細かめ) 適量

  • オリーブ油 適量

  • バルサミコ酢 60㏄

  • バター 10g

Directions

  • バルサミコ酢を小鍋に入れて中火でとろみがつくまで煮詰める。
  • 牛肉は30分くらい室温に戻し、塩小さじ1/3、黒こしょう、シナモンで下味をつける。
    よく混ぜた【A】をからめパン粉をまぶす。
    芽キャベツは半分に切る。
  • フライパンを熱してオリーブ油大さじ2をひき、①を入れ、芽キャベツは塩を振る。
    蓋をして、片面を約2分30秒ずつひっくり返しながら、強めの中火で両面を揚げ焼きにする。
    焼き目がついたら返して両面を焼く。
    途中オリーブ油が足りなくなったら適量足す。
    芽キャベツは火が通ったら取り出しておく。
    お肉は両面が焼けたらバターを加え、しっかり絡ませる。
  • 器に③を盛って①を美しくかけて完成。
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まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

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