【男子ごはん】ホッケとエビのクラムチャウダーのレシピ【10月11日】

10月11日の男子ごはんでは、昭和の洋食屋さんとして、ホッケとエビのクラムチャウダーの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【男子ごはん】ホッケとエビのクラムチャウダーのレシピ【10月11日】

Recipe by きなこCourse: 家庭料理Cuisine: 家庭料理Difficulty: 普通
人分

2

人分
準備時間

5

minutes
調理時間

25

minutes
カロリー

550

kcal

男子ごはんのホッケとエビのクラムチャウダーのレシピ。

Ingredients

  • 縞ホッケ 半身

  • むきエビ 50g

  • 玉ねぎ 50g

  • にんにく 1片

  • バター 5g

  • 白ワイン 大さじ1

  • 【A】
  • 生クリーム 200㏄

  • 牛乳 200㏄

  • ローリエ 1枚

  • ローズマリー 1本

  • ----
  • コンソメ(顆粒) 小さじ1/2

  • 塩 小さじ1/2

  • 黒こしょう 適量

  • 【B】
  • 片栗粉 大さじ1/2

  • 水 大さじ1/2

Directions

  • 縞ホッケはグリルで焼いて皮、骨、えんがわを取り除いて身をほぐす。
  • むきエビは洗って水気を拭き、背ワタがあれば取り除いて4等分に切ってから木べらで軽くつぶす。
    玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
  • 鍋を熱してバターを溶かし、にんにくを炒める。
    香りが出てきたらむきエビ、ホッケを加えてほぐしながら炒める。
    エビの色が変わったら白ワインを加えて炒め、アルコールが飛んだら【A】を加える。
    沸いてきたらコンソメを加えてたまに混ぜながら5分、弱めの中火で煮る。
  • 玉ねぎを加えてひと煮し、塩、黒こしょうで味を調える。
    よく混ぜた【B】を加えてとろみがつくまで煮詰めて完成。
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まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

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