【鉄腕DASH】ヴィシソワーズのレシピ|牛乳大量消費【6月21日】

6月21日の鉄腕ダッシュでは、牛乳の大量消費のPRとして、ヴィシソワーズの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【鉄腕DASH】ヴィシソワーズのレシピ【6月21日】

【鉄腕DASH】ヴィシソワーズのレシピ【6月21日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

200

kcal

鉄腕DASHのヴィシソワーズのレシピ。

Ingredients

  • 新じゃがいも 150g

  • 玉ねぎ 100g

  • 水 100㏄

  • 牛乳 300㏄

  • 牛乳(後入れ) 200㏄

  • 牛乳(後入れ) 100cc

  • 顆粒コンソメ 小さじ1

  • 塩 少々

  • バター 20g

  • ブールマニエ 20g

  • パセリ(みじん切り) 少々

  • 生クリーム 大さじ1

Directions

  • フライパンにバターを熱し、玉ねぎを加えてしんなりとしたら、じゃがいもを加え、軽く炒める。
    水100ccとコンソメを加えて10分煮る。
  • 牛乳300㏄を加えて沸騰したら、ブールマニエ10gを入れてとろみをつけていく。
    よく混ぜ合わせたら塩少々で味付けをする。
  • 牛乳200㏄を加えてミキサーにかけ、ザルで濾す。
  • 生クリームと牛乳100㏄を加えて合わせたら、氷水で冷やす。
  • 器に盛ってパセリを散らして完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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