【ごはんジャパン】海峡根ボッケ バキバキのお取り寄せ・通販|函館のブランドホッケ【6月18日】

6月18日のごはんジャパンでは、海峡根ボッケ・バキバキを教えてくれましたので紹介します。

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海峡根ボッケ バキバキとは?

函館市東部に位置する恵山地区の沿岸は、太平洋と津軽海峡、双方の海流がぶつかりあい、ホッケやタラなどが良く育つ漁場となっています。

ホッケは大きな群れで回遊する魚ですが、恵山の前浜では、回遊せずに険しい地形の岩礁や磯に根づく特別なホッケが生息しており、これを「根ボッケ」と呼んでいます。

しかし、ホッケは鮮度が落ちやすい魚でなかなか値段がつかない魚でもありました。

 

海峡根ボッケ バキバキは漁の時間を短くし、すぐに氷水に入れ処理をすることで、鮮度をいい状態で保つことで、値段を落とさずにいいホッケを流通させています。

海峡根ボッケ バキバキは量より質を優先したブランドホッケです。

 

海峡根ボッケ バキバキのお取り寄せ・通販

海峡根ボッケ バキバキは楽天やヤフーショッピング、Amazonなどの通販でお取り寄せできます。

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まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

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