【ごはんジャパン】特製焼き餃子のレシピ|ニラ【7月10日】

7月10日のごはんジャパンでは、ニラ餃子の作り方を教えてくれましたので紹介します。

スポンサーリンク

【ごはんジャパン】特製焼き餃子のレシピ|ニラ【7月10日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

55

minutes
Calories

500

kcal

ごはんジャパンの特製焼き餃子のレシピ。

Ingredients

  • 白菜 130g

  • キャベツ 140g

  • ニラ 200g

  • 豚ひき肉 500g

  • ラード 50g

  • 卵 1/4個

  • こしょう 少々

  • 砂糖 1g

  • チキンパウダー 5g

  • 酒 大さじ1

  • しょうが汁 大さじ1

  • ごま油 大さじ1

  • しょうゆ 8ml

  • 水溶き片栗粉 4ml

  • 餃子の皮 適量

  • 熱湯

  • ごま油 適量

Directions

  • 白菜は根元の方を少し折って筋を取る。
    これで溶けるような食感になる。
  • キャベツと白菜をぶつ切りにして、フードプロセッサーでさらに細かくカットする。
  • ニラは根元を叩いてつぶし、細かく刻む。
    芯の方が3㎜、葉の方が1㎜くらいが目安。
  • まな板にひき肉をのせ、包丁でさらに叩く。
  • ひき肉をボウルに入れ、ラード、卵、こしょう、砂糖、チキンパウダー、酒、しょうが汁、ごま油、しょうゆ、水溶き片栗粉を加える。
    大きく混ぜて、時に細かく速く混ぜる。
  • 全体がピンク色になったら、白菜とキャベツを加えて混ぜ、最後にニラを加えて優しく混ぜ合わせる。
  • 餃子の皮は湿った布巾をのせて、保水しておく。
    餡をのせて肉汁を糊代わりにして皮を閉じる。
  • 焼く前に熱湯に入れて水餃子にする。
    熱湯に入れて浮いてきたら弱火で8分煮る。
  • フライパンに油をひいて皮目に焼き目をつけて、ごま油で風味をつけてお皿に盛って完成。
スポンサーリンク

まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

スポンサーリンク






コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です