【ヒルナンデス】シュウマイのレシピ|オークラ東京|五つ星ホテル【6月25日】

6月25日のヒルナンデスでは、五つ星ホテルのThe Okura Tokyoの焼売の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ヒルナンデス】シュウマイのレシピ|オークラ東京|五つ星ホテル【6月25日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ヒルナンデス
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

500

kcal

ヒルナンデスの焼売のレシピです。

Ingredients

  • 豚ひき肉 150g

  • むき海老 50g

  • ごま油 大さじ1

  • 塩 3g

  • しょうゆ 小さじ1

  • こしょう 少々

  • 干し貝柱(水で戻したもの) 20g

  • 玉ねぎ 75g

  • 片栗粉 10g

  • 焼売の皮 16枚

Directions

  • むき海老を包丁の腹でつぶす。
    さらに包丁の背でたたき、粗みじんにする。
  • ボウルに豚ひき肉、①の海老、塩、しょうゆ、こしょう、ごま油、水で戻した干し貝柱を入れて、粘りが出るまで混ぜ合わせる。
  • 玉ねぎをみじん切りにし、別のボウルに入れる。
    片栗粉を加えてまぶし、②のボウルに入れて混ぜ合わせる。
  • シュウマイの皮1枚に25~30gの餡を包む。
    ヘラを使って包み、最後にギュッと握るのがポイント。
  • 蒸し器に並べて、10分ほど蒸しあげる。
  • 蒸し器がない場合は、フライパンにお湯を入れてお皿をひっくり返して入れて土台にし、その上にシュウマイがのったお皿をのせてふたをすれば簡易蒸し器になる。
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まとめ

おいしそうですので参考にしたいと思います。

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