【ヒルナンデス】さば味噌煮定食(臭くないサバの味噌煮)のレシピ【8月31日】

8月31日のヒルナンデスでは、臭くないふわふわサバの味噌煮(さば味噌煮定食)の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ヒルナンデス】さば味噌煮定食(臭くないサバの味噌煮)のレシピ【8月31日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ヒルナンデス
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

500

kcal

ヒルナンデスの臭くないサバの味噌煮のレシピです。

Ingredients

  • さば 半身

  • 味噌 20g

  • 水 500ml

  • 調味料
  • 塩 ふたつまみ

  • ザラメ 大さじ1

  • みりん 60ml

  • しょうゆ 20ml

  • 水溶き片栗粉 適量

Directions

  • ボウルに塩を入れる。
  • 塩を入れた40℃のお湯でさばを洗う。
    生臭さが抜けて、身がふわふわになる。
  • たれにさばを入れて10分ほど煮込む。
    一度強火にかけてあくを出すと臭みが抜け、その後弱火で煮込む。
  • 水溶き片栗粉でたれにとろみをつけて完成。
  • たれ
  • 水、ザラメ、みりんを入れてかき混ぜる。
  • しょうゆをいれる。
  • 味噌を入れて完成。
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まとめ

おいしそうですので参考にしたいと思います。

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