【ヒルナンデス】トマトチーズ麻婆丼のレシピ|唐沢明|ライバル食材徹底討論【9月8日】

9月8日のヒルナンデスでは、ライバル食材徹底討論、ピーマンVSトマト編として、唐沢明さんが、トマトチーズ麻婆丼の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ヒルナンデス】トマトチーズ麻婆丼のレシピ|唐沢明|ライバル食材徹底討論【9月8日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ヒルナンデス
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

600

kcal

ヒルナンデスのトマトチーズ麻婆丼のレシピです。

Ingredients

  • 豚ひき肉 100g

  • 木綿豆腐 1丁

  • ねぎ(みじん切り) 10㎝

  • にんにくチューブ 小さじ1

  • 油 小さじ1

  • しょうがチューブ 小さじ1

  • ザーサイ(みじん切り) 小さじ1

  • トマト(ざく切り) 1個

  • スライスチーズ 1枚

  • 豆板醤 小さじ1/2

  • 塩麹 小さじ1

  • トマトピューレ 大sじゃい2

  • しょうゆ 大さじ1

  • 味噌 大さじ1

  • 水 100ml

  • 水溶き片栗粉 小さじ4

  • ごま油 適量

  • ラー油 お好みで

Directions

  • ボウルにトマトピューレ、しょうゆ、味噌を合わせ混ぜておく。
  • フライパンに油をひき、豚ひき肉にしっかり火を通す。
  • ②にねぎ、にんにく、しょうが、ザーサイ、豆板醤を加え、香りが立つまで炒める。
  • 生のトマトを加え、全体をざっくりと混ぜる。
  • ①、水、ごま油を加え、よく混ぜて全体にからませる。
  • 豆腐を加えて少しずつ砕き、ヘラでざっくり全体にからめ、豆腐にソースを染み込ませるように、ふつふつとなるまで温める。
  • 一旦火を止めて、水溶き片栗粉を少しずつ、円を描くように加えて、とろみがつくまで全体をよく混ぜながら加熱する。
  • 火をつけて塩こうじを加え、ざっと混ぜる。
  • ご飯の上に⑧をかけ、スライスチーズをのせ、お好みでラー油をかけて完成。
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まとめ

おいしそうですので参考にしたいと思います。

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