【ヒルナンデス】そぼろ巾着のレシピ 北斗晶【3月18日】

Directions

• 油揚げは、上で菜箸を転がしてから半分に切り、袋の口を広げる。
• 半分に切った油揚げを４つだけひっくり返す（具材が分かるようにするため）。
• 袋にひき肉、砂糖、醤油、みりん、しょうがを入れる。
• 袋を閉じずにこねながら混ぜる。
• えのきを３㎝幅に切り④の袋に入れる。
• ⑤の袋をこねながら混ぜる。
• 具材を一方の角によせ、口を縛って袋の端をキッチンハサミで切る。
• 油揚げの袋の半分くらいまで肉だねを詰め、表面のままの油揚げに「うずら卵」、裏返した油揚げに４等分にした切り餅を１つずつを詰める。
  手でほぐし、柔らかくした小ネギで口を縛る（計１０個作る）。
• 鍋、もしくはフライパンに巾着を並べて少し焦げ目がつくまで焼き、水で溶いただしの素を注ぐ（巾着の高さ半分程度）。
  蓋をして中火で10分ほど煮込む。
• 小皿に盛り付けて一味唐辛子をかけて完成。