【ヒルナンデス】冷製コーンカルボナーラのレシピ|弓削啓太【7月16日】

7月16日のヒルナンデスでは、弓削啓太シェフの世界一のパスタレシピとして、冷製コーンカルボナーラの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ヒルナンデス】冷製コーンカルボナーラのレシピ|弓削啓太【7月16日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ヒルナンデス
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

500

kcal

ヒルナンデスの冷製コーンカルボナーラのレシピです。

Ingredients

  • スパゲッティ(1.8㎜) 240g

  • コーン(食塩不使用) 160g

  • 卵黄 2個

  • ベーコン 60g

  • オリーブオイル 20g

  • 無塩バター 20g

  • 粉チーズ 30g

  • 牛乳 20ml

  • めんつゆ(2倍濃縮) 80ml

  • こしょう 少々

Directions

  • パスタを塩分濃度1%のお湯で表示時間よりも1分長く茹でる。
  • ベーコンを棒状に切る。
  • ②のベーコンをオリーブオイルで炒め、カリッとしたらお皿に取り出す。
  • ベーコンを炒めた油でコーンを炒める。
  • ④に牛乳、バター、粉チーズ、めんつゆを加えてひと煮立ちさせる。
  • ⑤をハンドブレンダーで撹拌し、氷水に当てて冷やす。
  • パスタが茹で上がったら⑥に加えて和える。
  • しっかりと冷えたら、パスタを器に盛って、卵黄をのせ、ベーコン、黒胡椒、粉チーズを振って完成。
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まとめ

おいしそうですので参考にしたいと思います。

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