【ジョブチューン】味噌トマトスパイスつけ麺のレシピ|大橋たかし|ラーメンアレンジバトル【5月8日】

5月8日のジョブチューンでは、ラーメン店主アレンジバトルとして、スパイス・ラー麺 卍力の大橋たかしさんが、味噌トマトスパイスつけ麺の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ジョブチューン】味噌トマトスパイスつけ麺のレシピ|大橋たかし|ラーメンアレンジバトル【5月8日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

1

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

300

kcal

ジョブチューンの味噌トマトスパイスつけ麺のレシピ。

Ingredients

  • マルちゃん正麺味噌味 1袋

  • トマト缶 大さじ2

  • サラダ油 大さじ1

  • チューブにんにく 小さじ1

  • 豚ひき肉 30g

  • 水 300㏄

  • 顆粒だし ひとつまみ

  • 味噌 10g

  • カレー粉 小さじ1

  • ビターチョコ 1片

  • 酢 3㏄

  • 玉ねぎ 適量

  • パクチー お好み

  • ブラックペッパー 小さじ1

  • ラー油 適量

Directions

  • サラダ油にチューブにんにくを入れ、豚ひき肉を炒める。
  • 火が通ったら、水、顆粒だし、味噌、カレー粉、付属のスープを入れる。
  • さらにトマト缶を加えてひと煮立ちさせる。
    トマト缶で酸味、うまみ、コクがアップする。
  • ビターチョコを加える。
  • どんぶりに酢を入れ、スープを注ぎ入れる。
  • きざみ玉ねぎ、パクチーをのせ、ブラックペッパーとラー油を垂らしてスープは完成。
  • 麺は通常4分のところ5分茹でて、氷水でしめ器に盛りつけて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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