【きょうの料理】鶏スペアリブとかぼちゃのスパイシー炒めのレシピ|堤人美【8月11日】

8月11日のきょうの料理では、堤人美さんが、鶏スペアリブとカボチャのスパイシー炒めの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】鶏スペアリブとかぼちゃのスパイシー炒めのレシピ【8月11日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

220

kcal

きょうの料理の鶏スペアリブとかぼちゃのスパイシー炒めのレシピ。

Ingredients

  • 鶏スペアリブ 12本(320g)

  • かぼちゃ 150g

  • パプリカ(赤・黄) 各1/2個(各80g)

  • 【A】
  • カレー粉 大さじ1/2

  • 小麦粉 大さじ1/2

  • 【B】
  • しょうゆ 大さじ1と1/2

  • みりん 大さじ1

  • ----
  • にんにく(つぶす) 1かけ分

  • 赤唐辛子(半分にちぎって種を除く) 1本分

  • 塩 適量

  • こしょう 適量

  • オリーブ油 適量

  • 酒 大さじ1

Directions

  • 鶏スペアリブは塩、こしょう少々を振る。
    バットに【A】を混ぜ合わせ、スペアリブに薄くまぶす。
  • かぼちゃはワタを除き、3cm長さ、1.5cm厚さに切る。
    耐熱皿にのせて水少々を振り、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで2~2分30秒加熱する。
    水気があれば拭く。
    パプリカは縦に4等分にし、横に1㎝幅に切る。
  • フライパンにオリーブ油大さじ1を弱火で熱し、にんにく、赤唐辛子を入れる。
    香りが立ったら中火にし、①のスペアリブを時々転がしながら4分ほど焼く。
    スペアリブを端に寄せ、かぼちゃを加えて両面30秒ずつ焼く。
  • パプリカと酒を加えて軽く炒め、【B】を加えてさっと絡めて器に盛る。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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