【きょうの料理】鶏スペアリブとかぼちゃのスパイシー炒めのレシピ｜堤人美【8月11日】

Directions

• 鶏スペアリブは塩、こしょう少々を振る。
  バットに【A】を混ぜ合わせ、スペアリブに薄くまぶす。
• かぼちゃはワタを除き、3cm長さ、1.5cm厚さに切る。
  耐熱皿にのせて水少々を振り、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで2～2分30秒加熱する。
  水気があれば拭く。
  パプリカは縦に4等分にし、横に1㎝幅に切る。
• フライパンにオリーブ油大さじ1を弱火で熱し、にんにく、赤唐辛子を入れる。
  香りが立ったら中火にし、①のスペアリブを時々転がしながら4分ほど焼く。
  スペアリブを端に寄せ、かぼちゃを加えて両面30秒ずつ焼く。
• パプリカと酒を加えて軽く炒め、【B】を加えてさっと絡めて器に盛る。