【きょうの料理】ささみとトマトのバンバンジー風のレシピ｜杵島直美【9月8日】

Directions

• ミニトマトはヘタを取る。
  オクラはガクをぐるりとむき、斜め半分に切る。
  ささみは縦半分に切り、1㎝幅の細長いそぎ切りにする。
• フライパンに①のささみを入れ、塩こしょう少々、酒大さじ1、水大さじ4を振ってほぐす。
  ふたをして中火にかける。
• 沸騰したらザッと混ぜ、オクラ、ミニトマトを加え、さらに2分ほどふたをして蒸し煮にし、器に盛る。
  蒸し汁は取っておく。
• バンバンジーのたれをボウルに合わせ、③の蒸し汁を適量加えてゆるめ、③にかけて完成。