【きょうの料理】鶏むねの油揚げカツのレシピ|脇雅世【10月5日】

10月5日のきょうの料理では、脇雅世さんが、鶏胸の油揚げカツの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】鶏むねの油揚げカツのレシピ【10月5日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

380

kcal

きょうの料理の鶏むねの油揚げカツのレシピ。

Ingredients

  • 肉だね
  • 鶏むね肉 150g

  • えのきだけ 70g

  • ピザ用チーズ 40g

  • 青じそ 5枚

  • 塩 小さじ1/3

  • こしょう 少々

  • ----
  • 油揚げ 2枚(40g)

  • キャベツ(千切り) 適量

  • 中濃ソース 適宜

  • 片栗粉 適量

  • サラダ油 適量

Directions

  • えのきだけは1.5㎝長さに切って片栗粉大さじ1/2をまぶす。
    青じそは食べやすくちぎる。
    鶏肉は皮を除き、1㎝角に切る。
    肉だねの材料をすべてボウルに入れ、混ぜ合わせる。
  • 油揚げは長い一辺を切り開いて裏返し、中に①を等分に詰める。
  • フライパンにサラダ油を底に回る程度まで入れて中火で熱し、②を並べ入れる。
    フライ返しなどで油揚げの口を押えて閉じ、ふたをして3分間揚げ焼きにする。
    焼き色がついたら上下を返し、ふたをしてさらに3分、ふたを取ってさらに1~2分焼く。
  • 油を切り、食べやすく切ってキャベツとともに器に盛る。
    お好みで中濃ソースをかけて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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